東京肉骨茶（バクテー）の、ニンニクは臭くない！
2025年6月6日
こんにちは。「東京肉骨茶（バクテー）」店主の伊藤です。 本日は、当店の看板メニュー、東京肉骨茶（バクテー）」のニンニクについて、少しお話しさせていただければと思います。 「本場の味」を知らない友人たちの率直な […]
キッチンカー、買って終わりじゃない！ 「ビルダー」と「フランチャイズ」、サポートの違いとは？
2025年6月5日
キッチンカー開業の夢と現実のギャップ 「キッチンカーで自分のお店を開きたい！」そんな夢を描いたとき、まず考えるのが「キッチンカーをどう用意するか」ですよね。 新車や中古車を探したり、専門の「ビルダー」に製作を依頼したりす […]
8ヶ月かけた「日本の肉骨茶(バクテー)」、キッチンカーでお届けします！
2025年5月4日
こんにちは。「東京肉骨茶（バクテー）」の店主、伊藤です。 今日は、私たちがキッチンカーでご提供している、こだわりのバクテーについて、その味作りの裏側を少しお話しさせてください。 目指したのは「日本の日常に寄り添う味」 私 […]