キッチンカー開業「リース・レンタル vs 購入」メリット・デメリットは？
こんにちは。『東京肉骨茶（トーキョーバクテー）』の伊藤です。私自身もキッチンカーをやっている経験から、これまで数多くのオーナーさんの独立をサポートしてきました。 そんな経験から、キッチンカーを始める方に向けてお話させてい […]
キッチンカー開業、資金はいくら必要？ 現役オーナーが語るリアルな話
「いつかは自分のキッチンカーで独立したい！」 そんな夢をお持ちのあなたへ。開業にあたって、一番のハードルと感じるのはやはり「お金」の問題ではないでしょうか。 「いったいいくらかかるんだろう？」 「自己資金だけじゃ足りない […]
“キッチンカー開業、成功への道” メニュー選びで失敗しないための3つの視点
キッチンカーで独立開業を目指していらっしゃる方へ、今回は何を提供するのか、というメニューのお話です。 私は「東京肉骨茶」というキッチンカーを始めて、今はフランチャイズ本部を運営しています。 これまで多くの開業希望者の方々 […]
【キッチンカー開業希望者必見】最初の壁「出店場所」探しの完全ガイド
最初の壁「出店場所」探しの完全ガイド キッチンカーでの独立開業、憧れますよね。自分のこだわりが詰まった料理を、自由なスタイルでお客様に届けたい。そんな夢を描いている方も多いでしょう。 しかし、その夢を実現する上で、誰もが […]
経験者が語る！ 「中古」で始めるキッチンカー、賢い選び方と成功の秘訣
「あれ？ 中古が当たり前になってる？」 キッチンカーを始めたいと相談されると、まず聞かれるのが「車ってどうすればいいんですか？」ということです。 正直な話、私がこの世界に入った頃は、中古のキッチンカーなんてほとんど見かけ […]
【朗報！】あの「東京肉骨茶」の味が、ご家庭で手軽に楽しめる！レトルトパックがついに完成
皆様、こんにちは！ いつも「東京肉骨茶」のウェブサイトをご覧いただき、ありがとうございます。 本日は、長らくお待たせしておりました、嬉しいお知らせがございます！ 以前より多くのお客様から「お店の味を家でも楽しみたい」「 […]
60歳からの新たな挑戦。 私がキッチンカーを選んだ理由
セカンドキャリアへの岐路：定年後、何をするか？ 長年勤めたサラリーマン生活。気がつけば40年近くが経ち、60歳という節目が見えてきました。 会社からは「延長戦」という形で残る道も示されましたが、正直なところ、あまり気乗り […]
東京肉骨茶（バクテー）の、ニンニクは臭くない！
こんにちは。「東京肉骨茶（バクテー）」店主の伊藤です。 本日は、当店の看板メニュー、東京肉骨茶（バクテー）」のニンニクについて、少しお話しさせていただければと思います。 「本場の味」を知らない友人たちの率直な […]
キッチンカー、買って終わりじゃない！ 「ビルダー」と「フランチャイズ」、サポートの違いとは？
キッチンカー開業の夢と現実のギャップ 「キッチンカーで自分のお店を開きたい！」そんな夢を描いたとき、まず考えるのが「キッチンカーをどう用意するか」ですよね。 新車や中古車を探したり、専門の「ビルダー」に製作を依頼したりす […]
8ヶ月かけた「日本の肉骨茶(バクテー)」、キッチンカーでお届けします！
こんにちは。「東京肉骨茶（バクテー）」の店主、伊藤です。 今日は、私たちがキッチンカーでご提供している、こだわりのバクテーについて、その味作りの裏側を少しお話しさせてください。 目指したのは「日本の日常に寄り添う味」 私 […]