キッチンカー開業のリアル～「大は小を兼ねない？ 車両選定の決定打」
皆さん、こんにちは。東京肉骨茶（バクテー）の伊藤です。 キッチンカーを開業しようと決めたとき、真っ先にワクワクするのが「どんな車にしようか？」ではないでしょうか。 大きなトラックにカッコいいロゴを書いて……と夢が膨らみま […]
キッチンカーで「絶対失敗したくない」あなたへ～現場見学で得られる3つの武器
これからキッチンカーの世界に飛び込もうとしている皆さん、こんにちは。 「東京肉骨茶（バクテー）」代表の伊藤です。 「自分のお店を持ちたい」 「キッチンカーで自由に働きたい」 という夢を抱くのは素晴らしいことです。 しかし […]
キッチンカーを成功するために～「デベロッパーって、何ですか？」
皆さん、こんにちは。 東京肉骨茶（トウキョウバクテー）の伊藤です。 キッチンカーを始める際、誰もが最初に直面するのが「どこで売るか？」という問題です。自力でビルの一角や公園の管理者に交渉に行くのは、経験がないとかなりハー […]
キッチンカーは廃業率が高いと言われるのはなぜ？
キッチンカーの開業を検討されている皆さん、こんにちは。 東京肉骨茶（とうきょうばくてー）創業者の伊藤です。「キッチンカーって、実は廃業率が高いって聞くのだけれど……」相談に来られる方から、そんなご相談をよく受けます。 そ […]
キッチンカーって、体力要るの？ 創業者が教える「現場のリアル」
はじめまして。東京肉骨茶（とうきょうばくてー）の伊藤です。 今回はキッチンカーのお仕事と体力についてお話しますね。 実は、キッチンカーの見学に来る方からは、「体力的にどうですか？」という質問はほとんど出ません。 皆さん、 […]
「年商6,000万円や1ヶ月のハワイ休暇も夢じゃない？ 」キッチンカーのお正月と自由な働き方
はじめまして。東京肉骨茶（とうきょうばくてー）の伊藤です。 「キッチンカーってお正月の神社やお祭りで見かけるから、今が一番の稼ぎ時でしょ？」なんてよく聞かれます。 でも実は、私たちキッチンカー店主にとって、お正月は一年で […]
居酒屋様、必見！ お店の売上をプラス10万円にする、手間なしメニューのご提案
こんにちは。東京肉骨茶（トーキョーバクテー）創業者の伊藤です。 今回は、居酒屋を経営されている皆様へ向けて、「既存の厨房設備のまま、仕込みゼロで極上の『〆の一品』を提供する」ご提案です。 突然ですが、飲んでいたお客様たち […]
レビュー続々！ Amazon・楽天で好評の「東京肉骨茶」レトルト、感謝と絶品アレンジ
「東京肉骨茶（とうきょうばくてー）」創業者の伊藤です。 キッチンカーからスタートした当店ですが、この度、ご家庭でもあの味を楽しんでいただけるよう「東京肉骨茶 スープの素」のレトルトパウチを、Amazonと楽天で、2025 […]
キッチンカー開業のリアルな手続き
こんにちは、東京肉骨茶（とうきょうばくてー）の伊藤です。 「いつか自分のキッチンカーを持ちたい！」と考えているあなたへ、前回に引き続き、私が経験した脱サラの人の開業までのリアルな手続きの流れと、特に注意すべきポイントをご […]